Закусочный торт из слоеного теста с икорным кремом и кусочками малосольной семги. Вариантов такого торта множество. Я хочу показать свой.

тесто слоеное дрожжевое (400 для коржей 100 для цветов) — 500 гр.
сметана — 300 мл.
икра рыбная (любая, у меня мойвы) — 2 ст. л.
укроп (несколько веточек)
семга (слабосоленая) — 100 гр.
свекла (вареная) — 1 шт.
соевый соус (Киккоман) — 2 ч. л.

1. Тесто раскатать в пласт. Наколоть вилкой. Духовку разогреть до t 180* С. Выпечь корж до готовности.
2. Еще теплый корж разрезать на 3 равные прямоугольники. У меня получились 20х8 см. Неровные края измельчить в крошку.
3. Сметану разделить на 2 части. В одну часть добавить икру, соевый соус. Во вторую добавить укроп и соевый соус, перемешать.
4. Первый корж смазать половиной сметаны с икрой, накрыть вторым коржом. Сверху смазать половиной сметаны с зеленью, выложить полосочки рыбы и опять слой сметаны с зеленью.
5. Затем положить третий корж, смазать его сметаной с икрой, посыпать крошкой. По желанию можно сделать розочки со свеклой. Слоеное тесто раскатать в пласт, нарезать на полоски. У меня 1,5 см. на 20 см.
6. Вареную свеклу нарезать тонкими полосками. На каждую полоску теста выложить полоски свеклы, как на фото. Полоски свернуть. Край я сколола зубочисткой. Выпечь такие цветочки в духовке и украсить торт.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото