Этому блюду (Рыбные шарики с картофелем) гарнир не нужен, но можно подать свежие овощи.

[/u]на 4 порции:[/u]
2 банки консервированной рыбы в собственном соку
500 гр. картофеля
2 ломтика хлеба
1 луковица
2 яйца
4 ст. ложки муки
панировочные сухари
1 пучок петрушки
соль, перец по вкусу

Картофель очистить и поставить варить на 20 минут. Слить воду и растолочь в пюре.
Хлеб наломать и залить в теплой воде.
Лук мелко нарезать, а зелень нарубить.
Хлеб отжать, смешать с рыбой, картофелем, луком и 1 яйцом. Солим и перчим.
Из полученной массы скатать небольшие шарики.
Обвалять в муке, обвалять в яйце и запанировать в сухарях.
Разогреть на большой сковороде растительное масло и жарить шарики при постоянном помешивании до образования румяной корочки.


слова и фото автора

источник