Нежнейшее куриное филе, обжаренная спаржевая фасоль и потрясающий лимонно-медовый соус. Так просто и так вкусно!


куриное филе — 500 гр.
спаржевая (стручковая) фасоль — 400 гр.
мука — 30 гр.
кайенский перец — ¼ ч. л.
чесночный порошок — ½ ч. л.
соль — 1 щепотка
оливковое масло — 2 ч. л.
лимонный сок — 3 ч. л.
лимон — ½ шт.
сливочное масло — 60 гр. (разделить на 4 порции по 15 гр.)
мед — 85 гр.
чеснок — 1 зубчик

1. Соедините муку, чесночный порошок, соль и кайенский перец. Обваляйте куриное филе в смеси.
2. Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте куриное филе на среднем огне до румяной корочки.
3. Переложите готовое филе на тарелку.
4. Для соуса в небольшой кастрюле соедините лимонный сок, мед и раздавленный зубчик чеснока. Нагрейте на среднем огне до кипения и выньте чеснок. Снимите с огня, добавьте 15 гр. сливочного масла, размешайте. Верните на огонь на минуту, чтобы масло полностью растаяло. Повторите еще 3 раза, добавляя по 15 гр. масла каждый раз. Когда масса будет однородной, снимите готовый соус с огня.
5. Удалите хвостики от фасоли и разрежьте ее на части. Лимон нарежьте кольцами.
6. Обжарьте лимон и фасоль на масле после курицы, при необходимости добавив еще немного масла. К готовой фасоли добавьте куриное филе и полейте соусом. Можно подавать соус отдельно в соуснике.


слова и фото автора

источник