Брауни — это традиционное американское лакомство, покорившее сердца маленьких и взрослых сладкоежек по всему миру. Одного единственного рецепта этого десерта не существует, количество вариантов его приготовления давно перевалило за десяток. В нашем рецепте мы предлагаем вам версию брауни с какао порошком. Эта вариация десерта обладает сочной, мягкой начинкой и хрустящей корочкой. Идеальным дополнением к шоколадному брауни станет стакан теплого молока.

пшеничная мука хлебопекарная — 75 гр.
сливочное масло — 115 гр.
какао-порошок — 40 гр.
сахар — 220 гр.
ванильный сахар — 1 ч. л.
куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
для украшения:
сахарная пудра — 2 ч. л.
шоколадная глазурь — по вкусу

Сделать полезнее: замените сахар на мед или сироп топинамбура, а какао порошок на порошок из кэроба. Сливочное масло при желании можно заменить кокосовыми сливками.

1. Достаньте сливочное масло из холодильника за пару часов до начала готовки, чтобы оно успело подтаять.
2. Соедините в тарелке масло и сахар. Взбейте ингредиенты с помощью миксера до состояния однородной массы.
3. В получившуюся массу введите два яйца и перемешайте содержимое миски миксером еще раз.
4. Просейте какао порошок вместе с мукой, а затем добавьте к уже имеющейся в тарелке смеси.
5. Тщательно замесите тесто миксером. Замешивайте тесто ровно до того момента, пока масса в тарелке не станет однородной. Не месите тесто слишком долго, иначе консистенция брауни может получиться слишком плотной. Совет: для придания более насыщенного аромата блюду в тесто можно добавить корицу и мускатный орех.
6. Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте мукой и выложите в нее тесто для брауни.
7. Отправьте тесто в разогретую до t 165° C. духовку на 25–30 минут. По истечении указанного времени достаньте брауни из духовки, остудите и подавайте к столу. Совет: готовность брауни проверяйте зубочисткой. Когда кекс полностью пропечется, зубочистка будет выходить из теста сухой или слегка маслянистой.
8. Перед подачей на стол посыпьте брауни сахарной пудрой и полейте шоколадной глазурью.


слова и фото автора

источник