1 куриная грудка
оливковое масло
2 яйца
100 гр. кокосовой стружки
соль
перец
растительное масло

Куриное филе отделить от костей и нарезать на плоские кусочки. Каждый кусочек обернуть пищевой пленкой и с двух сторон слегка отбить деревянным молоточком.
Чеснок очистить, мелко нарезать и пропустить через пресс.
Курицу выложить в миску, добавить измельченный чеснок, соль, молотый перец, оливковое масло и хорошо перемешать. Оставить на 5 минут.
Яйцо слегка взбить венчиком или вилкой.
Каждое подготовленное филе обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в кокосовой стружке.
Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом на днем огне с двух сторон.


слова и фото автора

источник