куриное бедро — 6-8 шт.
лимон — 1½ шт.
апельсин — 1½ шт.
чеснок — 2-3 зубчика
сахар — ¾ ст. л.
соль, специи — по вкусу
тимьян, розмарин — по вкусу
оливковое масло — 40 мл.

Смешиваем в небольшой емкости оливковое масло, сок 1 апельсина, сок 1 лимона, специи, сахар и измельченный чеснок.
Погружаем бедра в маринад и оставляем на 30 минут при к. т.
Промакиваем бумажными салфетками/полотенцами.
Выкладываем бедра на противень или в форму кожицей вверх.
Дополнительно солим, перчим, добавляем веточки тимьяна и розмарина.
Добавляем ломтики половинок лимона и апельсина.
Запекаем 20-25 минут.
Доводим курицу до хрустящей корочки под мощным грилем (10 минут).
При подаче украшаем по своему вкусу.


слова и фото автора

источник