700 гр. слоеного бездрожжевого теста
150 гр. сахарной пудры
1 плитка горького шоколада 70%
60 гр. сливочного масла

Тесто разделите на два равновеликих пласта.
Поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, присыпьте 2 ст. ложками сахарной пудры.
Сверху положите один пласт теста, его также присыпьте 2 ст.л. сахара.
Накройте еще одним пластом теста, его также посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
Теперь пройдитесь по тесту скалкой несколько раз так, чтобы вся пудра была им поглащена. Скорее всего, с первого раза весь сахар тесто не возьмет, частично пудра останется на столе. Соберите ее, положите на тесто, сложите его пополам и раскатайте в прямоугольный пласт.
Теперь уберите тесто в холодильник примерно на полчаса. За это время растопите масло и шоколад на водяной бане в небольшом ковшике. Когда тесто охладиться, нанесите на него шоколад.
Теперь надо будет свернуть наши ушки. Делаем два рулетика, сворачивая их навстречу друг другу. Двигаясь от краев к центру, сверите тесто вот так:
Разрежьте тесто на кусочки примерно в 1 см толщиной. Выпекайте на противне, обязательно застелив его пекарской бумагой, иначе ушки прилипнут.
Выпекание занимает 15 минут при t 180* С. За 2-3 минуты до окончания выпекания нужно перевернуть ушки, чтоб они подрумянились в обеих сторон!


слова и фото автора

источник