молочный шоколад — 4 кг.
вафли с начинкой — 1,5 кг.
карамельные конфеты — 500 гр.
сливки 30% — 30 мл.

1. Форму оберните в один слой фольгой или пищевой пленкой. Измельчите шоколад и растопите 1 кг. на паровой бане.
2. Влейте шоколад в форму и уберите в холодильник немного застыть. Измельчите конфеты и поместите в большой сотейник. Добавьте немного сливок и растопите на слабом огне.
3. Выложите вафли поверх шоколадного слоя. Распределите карамель поверх вафель. Повторите процедуру 3–4 раза (в зависимости от высоты бортиков формы).
4. Растопите оставшийся шоколад на паровой бане. Распределите поверх вафель и разровняйте (при необходимости).
5. Уберите в холодильник до застывания.


слова и фото автора

источник