кантуччини (итальянское миндальное печенье) — 230 гр.
сливочное масло — 100 гр.
яблоки — 900 гр.
сахар — 4 ст. л.
пакетик ванильного сахара — 1 шт.
молотая корица — 1 ч. л.
яблочный сок — 250 мл.
пакетик порошка ванильного пудинга — 1 пакетик на 500 мл. молока
жирная сметана — 200 мл.
сливки от 32% — 200 мл.
пакетик ванильного десертного соуса (без кипячения, на 250 мл молока) — 1 шт.

1. Измельчите печенье как можно мельче. Растопите масло в кастрюле и хорошо перемешайте с крошкой. Смесью выложите форму, диаметром 26 см. и поставьте в холодильник на 1 час.
2. Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте небольшими кубиками. Переложите в подходящую емкость и довести до кипения с 2 ст. л. сахара, ванильным сахаром, корицей и 150 мл. яблочного сока. Осторожно готовьте 5–10 минут.
3. Смешайте порошок для пудинга с остальным яблочным соком до однородной массы. Добавьте яблоки и тушите около 1 минуты, помешивая. Дайте смеси немного остыть, затем выложите ее на основу торта. Охладите примерно 2 часа.
4. Смешайте сметану и оставшийся сахар венчиком или в чаше миксера. Вмешайте взбитые отдельно сливки и соус в порошке. Взбейте до однородности. Распределите поверх яблочной начинки.
5. Оставшиеся кантуччини покрошите. Украсьте внешний край торта бисквитной крошкой и оставшейся корицей.


слова и фото автора

источник