на 4 порции:⠀
основа:
салатный микс – 80 грамм
огурец небольшой – 2 шт.
стеблевой сельдерей – 2 шт.
помидор крупный – 1 шт.
рис – 75 грамм
перепелиные яйца – 4 шт.

заправка:
майонез – 75 грамм
икра минтая – 100 грамм
соль по вкусу

1. Рис отвариваем до готовности. Огурец и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. У томатов убираем семена и жидкость, мякоть нарезаем соразмерно кусочкам огурца.
2. Мелко режем салатный микс. Для заправки майонез соединяем с 70 гр. икры, солим по вкусу и перемешиваем.
3. Соединяем отваренный рис с нарезанными овощами и салатным миксом. Добавляем заправку и перемешиваем. Подаем, декорировав оставшейся икрой и половинками перепелиных яиц (если подача предполагается не порционной, а в общем салатнике, яйца имеет смысл нарезать и смешать с остальными ингредиентами). ⠀


слова и фото автора

источник