Считать, что время шашлыков прошло, крайне неправильно, ведь и в морозец можно замечательно провести время на природе, главное, не забыть потеплее одеться.
Но, если вам и не хочется, то всегда можно такую свинину с паприкой и розмарином приготовить дома, хоть на сковородке-гриль, хоть и в духовке, главное же здесь – маринад для мяса.
Итак, для этого блюда вам понадобится:
- свиная шея
- репчатый лук
- красная сладкая молотая паприка
- розмарин, в идеале, конечно свежий, пару веточек
- растительное масло
- белый винный уксус
- соль
- чёрный свежемолотый перец
- Шею протрите мокрыми руками, но не мойте, потому что это мясо довольно сильно впитывает воду, а зачем она нам там, когда туда должен по-максимуму впитаться маринад. Не бойтесь того, что на поверхности остались какие-то бактерии и прочее, ведь свинина, это такое мясо, которое нуждается в полной прожарке, так что всё равно всё сгорит над огнём.
- Нарежьте свиную шею на куски поперёк волокон, толщина кусков на ваше усмотрение, я в этот раз нарезала довольно тонко, примерно в два сантиметра толщиной.
- Мясо уложите в миску, добавьте нарезанный лук, 2-3 столовые ложки белого винного уксуса, 2-3 столовые ложки растительного масла, посолите, поперчите, обильно посыпьте паприкой, а вот с розмарином нужно быть осторожнее, потому что это довольно сильная специя.
- Всё тщательно перемешайте, втирая маринад в мясо и оставьте примерно на 30-40 минут, этого времени вам как раз хватит, чтобы прогорели дрова и появились угли.
- Жарьте мясо на решётки, не забывая часто переворачивать, тогда оно не получится сухим.
- Подавайте мясо на стол с любым любимым соусом.
Приятного аппетита!
Кстати, потепление уже совсем скоро и можно будет смело выбираться на природу или на дачу, и если у вас есть любимый питомец, вам будет полезна эта информация. По ссылке https://www.smartpet.ru/catalog/perenoski_sumki_perenoski_300_1.html вы найдёте большой ассортимент сумок-переносок для собак, да и для другой живности там тоже много всего интересного и полезного есть. Меня особенно впечатлили переноски на колёсиках, очень удобная и практичная вещь, подумываю купить для своего большого и тяжёлого кота, чтобы не уставала спина и руки.