стейк лосося — 1 шт.
соль, перец — по вкусу
рафинированное растительное масло — для жарки
цукини — 140 гр.
томаты черри — 60 гр.
щампиньоны — по желанию
салатный микс — 1 горсть
дольки лимона — для подачи

ля соуса:
ломидор — 1 шт.
репчатый лук — ¼ шт.
зеленые оливки б/к — 20 гр.
оливковое масло (extra virgen) — 4–5 ст. л.
винный уксус — 1 ст. л.
цедра лимона, чесночный порошок — по ½ ч. л.
соль, перец — по вкусу
измельченные кинза, базилик — по 1 ст. л.

1. Для соуса очищаем томат от семян и мелко нарезаем. Измельчаем лук и оливки. Добавляем оливковое масло, винный уксус, измельченную цедру, чесночный порошок, соль, перец и базилик с кинзой. Тщательно перемешиваем и даем настояться.
2. Рыбу перчим и солим, жарим до готовности на сковороде-гриль с добавлением рафинированного растительного масла.
3. Обжариваем ломтики цукини, грибов и целые черри и приправляем.
4. Подаем рыбу с овощами/грибами, миксом салатной зелени, соусом и дольками лимона.


слова и фото автора

источник