Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо, форель, сёмгу.

на 2 порции:
сибас — 2 шт.
рикотта — 250 гр.
шпинат свежий — 50 гр.
тимьян сухой — 0,5 ч. л.
сок лимона
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу

1. Рыбу почистить, помыть. Сделать на коже 2–3 надреза с каждой стороны, посолить, поперчить, взбрызнуть соком лимона.
2. Для начинки нарезать листья шпината, добавить рикотту, тимьян, соль по вкусу, перемешать. Начинку разделить на 2 части, нафаршировать рыбу, положить на противень.
3. Сверху рыбу смазать растительным маслом и поставить в нагретую духовку до t 180º C. на 30 минут.


слова и фото автора

источник