Я прям с вечера подорвалась, творожок протерла, яйца разбила, муки сыпанула… Ух, что за день сегодня… С утра как белка в колесе.А все по тому, что бабушка ночью приснилась.Стоит, улыбается и пальчиком помахивает… Ох, натворила я что-то.Интрига просто. А герой дня не я, а шанежки, которые любила и часто пекла моя бабуля.Вот перемываю посуду, одна половина уже в коме, а другая нашептывает, эх, а шанежки то ты не приготовила.Родня и потерять меня не успела, быстро управилась)Вот они, с пылу, жару, запах ноздри щекочет… Вообщем, к чему это я… Люблю тебя, бабуль...

А тесто самое простое. Творог, да фарш под рукой должны быть.
В одной миске перемешать творог, яйца, масло подсолнечное, соду погасить, соль.

мука - 2 стакана
творог (я перетираю через сито) - 250 гр.
яйца- 2 шт.
масло подсолнечное - 2 чайные ложки
сода гашенная -1 чайная ложка
соль, примерно, пол чайной ложки

Фарш готовый, заправленный луком, солью, перцем, на глаз.
Тесто немного липковатое. Припушить стол мукой, раскатать круг, около 1,5 см., выложить сырой фарш, свернуть рулетом, нарезать аккуратно лепешки 1-2 см., обжарить в растительном масле на открытом огне до готовности.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото