Попался мне на интернете вот такой милый хлебушек, сразу загорелась попробовать! Получается нежный и мягкий, и глаз радуется, долго не черствеет, да и рецепт не сложный) Ну, и как же с вами не поделиться?) Пеките на здоровье! Автору огромная благодарность!

мука пшеничная (по необходимости) — 500 гр.
вода (подогретая) — 300 мл.
масло растительное — 40 мл.
сахар — 1 ч. л.
дрожжи (свежие, у автора сухие 4 гр.) — 12 гр.
соль (с горкой) — 1 ч. л.

Растираем 12гр дрожжей с 1 ч. л сахара, оставляем на 2 минуты.
У автора 4гр сухих дрожжей, я предпочитаю работать со свежими.
Добавляем растит. масло 40 мл, перемешиваем.
Затем подогретую воду,1 ч.л. соли и немного муки, около 1/3. Перемешиваем лопаткой.
Хорошо перемешав, добавляем еще часть муки и затем переносим на стол и заканчиваем замес, постепенно подсыпая муку. Муки может потребоваться меньше или же больше, она везде разная. Месим до плотного, не липнущего к рукам колобка.
Переносим тесто в посуду, смазываем его раст. маслом, укрываем его пленкой и оставляем в теплом месте на подьем на часик.
Через нас у нас вот такое воздушное тесто.
Обминаем его и выкладываем в форму на бумагу, смазаную маслом.
В пиалку насыпаем муку, вооружаемся стаканом и начинаем ваять.
Я прижимала весь стакан, у автора же только одна сторона стакана и узор получается другим! Я уже продолжила так и далее.
Второй свой хлебушек автор надрезала бритвой по кругу, неглубоко, каждые 4 см. Очень красиво вышло!
Для серединки я воспользовалась толокушкой для картофеля, не поняла, что за инструмент был у автора.
Оставляем на подьем на пол часика и смазываем яйцом, посыпаем маком и кунжутом. Будет вкусно и с семечками.
Жаль, расстаиваясь, рисунок немного стирается.
Выпекаем около полу часа при t 180* С., до румяности. Ориентируемся на свою духовку. Накрываем полотенцем и оставляем ненадолго.
Наш хлебушек готов! Дочь еле дождалась разрешения отломить кусочек))Хлебушек получается очень мягенький и вкусный.
Пеките на здоровье, мои хорошие!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото