В преддверии праздников у всех хозяек много хлопот и не всегда успеваешь сделать все задуманные блюда. Хочу поделиться одним из самых простых и на самом деле, быстрых рецептов рыбной закуски в виде шариков.

красная слабосоленая рыба, 100 гр.
копченые перепелиные яйца, 8 шт.
сыр творожный, 60 гр.
сыр твердый, 100 гр.

Рыбу берите по вкусу самую разную и разной степени солености, режем мелкими кусочками.
Белки отделяем от желтков и трем их на мелкой терке.
Желтки мелко рубим.
Совет: если нет перепелиных яиц, можно отварить обычные куриные яйца.
Сыр трем на мелкой терке. Если нет твердого сыра, подходит и плавленый, но не берите сильно соленый и мягкий.
Смешиваем рыбу, желтки и сыр, потом вводим творожный сыр и хорошо перемешиваем массу.
Формируем шарики с грецкий орех, обваливаем в тертом белке, украшаем по своему вкусу и выкладываем на блюдо. Можно предварительно положить на тарелку листья салата, а сами шарики немного присыпать укропом или паприкой.


слова и фото автора

источник