Еще один экспериментальный рождественский фруктовый кекс из нового в этом году.
Рецепт нашелся на бутылке молока. Подкупил лаконичностью и улыбкой нарисованного рядом котика.
Попробуем?

- 80 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 150 гр. меда
- 80 гр. изюма
- 80 гр. цукатов
- 320 гр. муки
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 2 ч.л. разрыхлителя

Количество муки я существенно сократила.. больше просто не вместилось бы, или это был бы не пирог.
Цукаты из апельсиновых корок собственного приготовления. Я же говорила, что храню их прямо в сиропе – очень удобно, не нужно тратить время на их подготовку для выпечки.
В итоге получилось неплохо – имбирно-медово.
Только в первый день есть не советую. Даже с уменьшенным количеством муки мякиш кажется суховатым и крошится. А вот на следующий день пирожок дозревает и становится более приятным.
Угощайтесь!
И, между прочим, сразу заметно, что рецепт отечественный.. в импортном соотношение продуктов было бы с точностью до наоборот – на 80 гр. муки 3 стакана изюма.


слова и фото автора

источник