Советуем попробовать этот необычный пирог с нежной сливочной начинкой и огурцами, заменив им традиционные тарталетки на закуску. Данные рецепт рассчитан на форму не более 20 см.

мука - 250 гр.
масло сливочное - 125 гр.
яичный желток - 1 шт.
вода - 3-4 ст. л.
сливочный сыр - 250 гр.
мята свежая - несколько веточек
масло оливковое - 3 ст. л.
огурец длинный - 2 шт.
соль, перец - по вкусу

1. Очень холодное масло нарезать кубиками и взбить миксером с мукой и 1/2 чайной ложки соли. Добавить желток, а затем постепенно влить воду. Вымесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.
2. Немного раскатать тесто и выложить его в форму для выпечки. Проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в предварительно разогретой до t 180° С. духовке 20-25 минут. Охладить.
3. Смешать сливочный сыр с 2 столовыми ложками оливкового масла и нарубленной мятой. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Огурцы очистить и нарезать тонкими длинными пластинами с помощью специального ножа для овощей.
5. На остывшее тесто равномерно распределить сливочную начинку, а сверху выложить ломтики огурцами, формируя решётку. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник