на 4–5 порций:
для маринада:
куриные грудки — 800 гр.
имбирь — кусочек около 3 см.
кетчуп — 3 ст. л.
устричный соус — 3 ст. л.

мартини — 50 мл.
зелёный лук — несколько стрелок
масло кукурузное или подсолнечное — для фритюра ⠀
для кляра:
яйцо — 1 шт.
мука — 120 гр.
кукурузный крахмал — 30 гр. ⠀
для соуса:
красная луковица — 1 шт.
помидоры черри, разрезать на четвертинки — 5–6 шт.
сахар — 2 ст. л.
кунжутное масло — 1 ст. л.
устричный соус — 3 ст. л.
кетчуп — 5 ст. л.

1. Натрите имбирь на терке. Нарежьте мясо квадратами по 2–3 см. Смешайте в глубокой миске имбирь, кетчуп, устричный соус, мартини, обваляйте курицу, накройте плёнкой и отправьте в холодильник на пару часов.
2. Возьмите две миски, в одной взбейте яйцо, а в другой смешайте муку с крахмалом.
3. Налейте в глубокий сотейник масло на 2–3 см, нагрейте на сильном огне, t до 200º С. Обваляйте курицу в яйце, потом в мучной смеси, отправьте жариться во фритюр на 5 минут.
4. Выложите мясо в дуршлаг или бумажные полотенца, пусть лишний жир стечет.
5. Займитесь соусом. Плесните масло в сковороду, на сильном огне обжарьте лук 2–3 минуты, добавьте помидорки и все остальные ингредиенты, перемешайте, дайте соусу увариться 2–3 минуты.
6. Добавьте курицу, перемешайте, выключите огонь.
7. Разложите по тарелкам, присыпьте зеленым луком и подавайте на стол. В качестве гарнира отлично подойдет обычный рис.
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник