на 12 шт:
вода - 180 мл.
яйцо - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
сахар - 10 гр.

соль - 7 гр.
мука - 350 гр.
дрожжи Dr. Oetker - 7 гр.
кунжут Dr. Oetker - 1 упаковка
для начинки:
слабосоленый лосось - 100 гр.
огурец - 1 шт.
творожный сыр - 30 гр.
руккола - 1 пучок

1. Берём 350 гр. муки, добавляем 10 гр. сахара, соль и дрожжи.
2. Вливаем тёплую воду, 1 яйцо и оливковое масло.
3. С помощью насадки-крюка все хорошо перемешиваем и замешиваем тесто.
4. Накрываем пищевой плёнкой и даём полежать 30 минут.
5. Подошедшее тесто делим на 10-12 равных частей (каждая по 50-60 гр.), формируем шарики.
6. Из каждого шарика раскатываем длинную колбаску.
7. Складываем её пополам и плетём жгутик.
8. Заворачиваем его в форме кольца или бублика и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять еще 30 минут.
9. Каждую булочку сверху смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
10. Выпекаем в заранее разогретой до t 190* С. духовке 30 минут до золотистого цвета.



слова и фото автора

источник