Для меня яблочные пироги всегда очень актуальны). А сейчас, когда за окном осень, хочется домашней ароматной выпечки, не сильно заморочистой, с чашкой горячего чая. Этот пирог как раз то, что надо - пушистый, с ароматными яблоками и сливочной заливкой, с тонким ароматом корицы... Пробуем?

[/u]пирог:[/u]
яблоко (3 крупных яблока) — 650 гр.
сахар — 100 г.
яйцо куриное (крупные) — 3 шт.
масло растительное — 3 ст. л.
ликёр (лимончелло илизаменить ромом) — 1 ст. л.
разрыхлитель теста — 0.5 пакет
мука пшеничная — 160 гр.
топпинг:
сахар — 30 гр.
масло сливочное — 40 гр.
корица (брала 1 чл) — по вкусу

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
Я взбивала 7 минут.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Перемешать методом складывания, аккуратно.
Дно формы застелить пергаментом. У меня диаметр 20 см.
В тесто добавить растительное масло Олейна и лимончелло.
Перемешать и вылить в форму.
Яблоки очистить. удалить семенные коробочки и порезать не очень тонкими дольками.
Очень плотно воткнуть яблоки в тесто.
Духовка разогрета на t 180* С.
Выпекать 20 минут.
Топпинг:
Растопить масло с сахаром - сначала сахар на сухой сковороде, потом добавить к нему масло - масса будет не однородной. Или возьмите сахарную пудру вместо сахара и растопите вместе с маслом - но тогда не будет карамельного верха, но тоже очень вкусно.
Смазать верх пирога топпингом, посыпать корицей и выпекать ещё 20 минут - ориентируйтесь на свою духовку
Достаём пирог. Охлаждаем.
Нарезаем.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото