Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Запеченный хек
Рецепт от ovimu
Кто является членом клуба « любителей хека « , тот может смотреть дальше.
[показать]
Итак на сцену выходит бестселлер всех кулинарий и столовых 80–х , это рыба – хек.
Не знаю как вы , а я к этой рыбе отношусь уважительно и не только из-за ее доступности .
В ней практически нет костей ,она хорошо печется ,тушится , жарится в кляре , вообщем универсальная рыбка .
Второе ее название Мерлуза и относится она к семейству тресковых как написано в Большой Советской Энциклопедии .
А теперь перейдем непосредственно к рецепту . В принципе он незатейлив , как и сама рыбка.
Я взял : приблизительно с 1 кг рыбы , пару лимонов , лучок , веточку розмарина , пару веточек тимьяна ,петрушку ,оливковое масло , соль , перец .
Рыбку порезал поперек на приблизительно1,5- 2 см кусочки ,покромсал петрушку , лучок .
Разложил рыбку в форме для запекания ,предварительно хорошо смазав ее оливковым маслом .
Хорошо поперчил ,посолил .сверху сбрызнул маслом.
Присыпал нашей зеленью и выдавил на нее сок одного лимона .
Засунул ее в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 30 минуток .
За это время слегка поджарил свежие овощи .
После того как рыбка уже была готова , сделал из поджаренных овощей постель ,на которую и выложил нашу
рыбку , не забыв покласть пару долек лимона и перетрусив еще
оставшейся петрушкой . Вот и все .
Приятного всем аппетита !!! OVIMU