Имбирные пряники

Вам понадобится:

Таблица мер

Сливочное масло	100 г	Мёд	250 г
Сахар-песок	125 г	Кориандр сушеный (кинза)	3 ч.л.
Гвоздика	50 шт.	Корица молотая	1 ч.л.
Имбирь свежий	3 см	Яйцо куриное	1 шт.
Соль	0.3 ч.л.	Какао-порошок	10 г
Мука пшеничная	500 г	Разрыхлитель теста	10 г
Сахарная пудра	100 г	Лимонный сок	40 мл

[600x400]

Ароматные пряники с традиционным украшением глазурью помогут создать праздничную атмосферу.

Хочу поделиться новостью, моя подруга купила сыну шапку отечественной марки Kotik - теплая, яркая, модная и материал такой приятный на ощупь. Подумала, что надо своему сыну такую тоже купить. Зашла на сайт (вот тут есть и женские шапки), думала, что сейчас куплю ту же самую шапочку, что и у сына подруги, вряд ли мне что еще понравится, но оказалось, что у этой марки просто огромный выбор трикотажной продукции для детей – шапки, шарфы, комплекты из них, перчатки.
В Москве появилась новая женщина-маньяк, весь жж говорит об этом. А началось всё с того, что две недели назад на севере столицы в одной из квартир многоэтажного панельного дома было найдено изуродованное тело мужчины.
А вот здесь можно найти спорт форум, практическую любую тематику. Обсуждение самых разнообразных видов спорта :3 Надеюсь, пригодится ^___^

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло	100 г
Мёд	250 г
Сахар-песок	125 г

[600x400]

На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.

Ингредиенты 2-го этапа:

Кориандр сушеный (кинза)	3 ч.л.
Гвоздика	50 шт.
Корица молотая	1 ч.л.
Имбирь свежий	3 см

[600x400]

Кориандр и гвоздику (по 1 ст. ложке) перемалываем в мельнице и просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Я указала количество кориандра и гвоздики с учётом того, что они немолотые и после просеивания около половины этих специй придётся выбросить из-за слишком крупных кусочков. Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное	1 шт.
Соль	0.3 ч.л.
Какао-порошок	10 г
Мука пшеничная	500 г
Разрыхлитель теста	10 г

[600x400]

В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.

[600x400]

Через это время тесто легко вымешивается до гладкого состояния.

[600x400]

Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.

[600x400]

Выпекаем 12-15 минут при 200°. Из этого количества теста получается целая тарелка пряничного печенья :)

Ингредиенты 7-го этапа:

Сахарная пудра	100 г
Лимонный сок	40 мл

[600x400]

Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком, но, на мой вкус, кислый сок лимона делает глазурь не такой приторной.

[600x400]

Глазурь укладываем в корнетик из пергаментной бумаги (она же бумага для выпечки). Вырезаем кусочек бумаги, размером с обычный печатный лист и сворачиваем конусом. Проглаживаем боковые складки, чтобы лист не развернулся. Внутрь кладём глазурь и сворачиваем широкий конец конуса. Противоположный конец отрезаем ножницами пока не получится нужная ширина отверстия. Кстати, удобно взять сначала только половину глазури и когда она закончится, для второй сделать свежий корнетик.

А если под рукой оказался полиэтиленовый пакет с плостким швом, то в качестве корнетика используем его.

[600x400]

Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно :)

[600x400]

Между прочим, если нет подходящих формочек для печенья, можно сделать замечательных Дедов морозов. Для этого вырезайте из теста обычные треугольники, а перед выпеканием верхний уголок-шапочку можно залихватски отогнуть.

Такие пряники будут замечательным ароматным украшением новогоднего стола.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (26):

Azizele 20-02-2011-09:40 удалить

Спасибо за рецепт

Имбирные пряники

Вам понадобится:

Ингредиенты 1-го этапа:

Ингредиенты 2-го этапа:

Ингредиенты 3-го этапа:

Ингредиенты 7-го этапа:

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.