... Продолжение
Бавария
ЙОРГ ГРУБЕР (КИНООПЕРАТОР, ФОТОГРАФ)
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Если вас занесло в городок Кельхайм (он находится в 20 километрах от Регенсбурга) и в распоряжении есть целый день,лучшее, что можно сделать, - это сесть на корабль, который идет через дивной красоты ущелье Донаудурхбрух(Дунайский разлом) - отвесные 100-метровые скалы, сквозь которые протискивается Дунай. Через час с небольшим вы увидите на берегу бенедиктинский моностырь Клостер и деревню Вельтенбург. От Кельхайма до монастыря около пяти километров, и вместо парохода путь можно проделать на велосипеде или автомобиле, но вот с возвращением могут быть сложности, потому чтоодна из достопримечательностей монастыря, где по-прежнему живет дюжина монахов, - старейшая в мире аббатская пивоварня Weltenburger Klosterbrauerei , ей без малого тысяча лет. Пиво наливают тут же - в биргартене в монастырском дворе. Из десятка сортов мои любимые - янтарное Baroc Dunkel, победившее в мировом чемпионате пива и местное светлое пиво WeiBbier Hell.
38650 кг. копченой рыбы сьели посетители главного мюнхенского праздника "Октоберфеста" в 2009 году.
Капченая рыба на палочке - такая же традиционная закуска к баварскому пиву, как и соленый крендель.
Традиционные блюда
Шойфеле
Запеченная целиком свиная лопатка с толстой хрустящей шкуркой.
Оксенмаульсалат
Салат из вареныхкоровьих губ выглядит так же изящно, как карпаччо.
Холюндер-кюхле
Жаренныев кляре зонтики цветов бузтины.
Цвечгендачи
Открытый пирог со сливами, к которому полагается порция взбитых сливок.
Зауре-куттульн
Тушеные рубец, кишки и брыжейка
Лебкухены
Знаменитые Нюрнбергские пряники, как и нюрнбергские колбаски, - наименование, контролируемое по происхождению.
Исторические рестораны Мюнхена
http://www.ristoranterossini.net/
http://www.eggerlokale.de/index.php
Остальное можно найти на страницах журнала "Афиша-Еда" №9 декабрь 2010года (с)
Ссылка: http://eda.ru/mag/