Ну вот господа сегодня готовим рыбу в кляре.Сперва нужно правильно купить нужную рыбу.
Она должна быть почти без костей.Мне в этом плане нравится лосось.
Берём рыбу не в виде филе в упаковке туда мне кажется доливают воды потому что когда размораживается рыба из пакета вытекат вода,мне этот аквариум не нравится.
Я покупаю морженную рыбу в знакомом магазине мне её напилят как скажу хоть ломтиками хоть бубликами :)

Вот рыба купленна,приносим домой и тщательно чистим( чтоб не сыпалась чешуя кругом можно чистить внутри большого целлофанового пакета) и моем рыбу, нарезая поперёк волокон тоненьким кусочками. Если крупная рыба тогда вдоль волокон на крупные куски, а потом уже их на более мелкие поперёк.Перчим.
[640x480]

Затем готовим кляр, в глубокую миску разбиваем яицо,добавляем муки воды молока я не добавляю хотя говорят можно.В уксусе пол чайной ложечки соды вспениваем и добавляем ,хорошо вымешиваем чтобы не было комков густота как сметана.

Макаем в кляр кусочки и помещаем на горячую сковородку, я жарю на оливковом масле. иногда:)

Переворачиваем накрываем крышкой ставим на медленный огонь, 7-8 минут и блюдо готово

[показать]

Готовится на удивление быстро и легко.

Приятного аппетита.