Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Балык из....курицы Достали и .... Во-первых, никому не говорите как вы это сделали, ага. Во-вторых, никому не говорите как вы это сделали. И в третьих... опять никому не говорите, все равно вам никто не поверит. Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица. По её ощущениям это был балык из рыбы. Впрочем, о чём это я? Попробуйте и убедитесь сами! [показать] 1 куриная грудка (в оригинале рецепта - утиная, но и с курицей получается отменно) 0, 5 кг крупной морской соли 1,5 ст л чёрного молотого перца 1,5 ст л смеси тимьяна, розмарина, лаврового листа 1\4стакана коньяка 1\4 стакана портвейна [показать] Смешать соль, специи и алкоголь. Половину смеси уложить на дно формы. Выложить куриную грудку мясом вниз и плотно накрыть грудку второй половиной соляной смеси. Затянуть форму с куриной грудкой плёнкой и отправить в холодильник на 12 часов. Достать, промыть, очень хорошо высушить полотенцем и уже просто грудку отправить в холодильник опять на 12 часов. Завернуть грудку в полотенце или салфетку, которая не прилипнет. Пусть подвялится. [показать] Приятного аппетита! слова и фото автора источник