Сегодня, девочки и мальчики, мы приготовим Тирамису - классический итальянский десерт. Готовить его, в принципе, не сложно, хоть и довольно хлопотно, но результат обычно оправдывает затраченные усилия. Особенно позитивно на этот рецепт реагируют одинокие девушки, приглашаемые в гости на чашку кофе - умение хозяина приготавливать подобные изыски их обычно умиляет до необходимой кондиции.

Для крема и самого десерта: Густые сливки - 1 1/2 чашки, сахар - 1/3 чашки, яичные белки - 4 шт. (те самые, что остались от желтков, упомянутых выше), экстракт ванили - 2 чайных ложки, сыр творожного типа - Mascarpone (в принципе подойдёт любой другой cream cheese, т.е. творог, с жирностью не меньше 30%) - 1 фунт (пол-кило), размягчённый до комнатной температуры, бисквит готовый - полфунта (четверть кило), какао порошок (для присыпки).

1. Готовим сироп: Высыпаем сахар в воду в небольшой кастрюльке и доводим до кипения, помешивая. Когда сахар растворится, снимаем с огня и остуживаем, затем добавляем кофе, ликёр и взбитые желтки (сироп уже должен остыть, прежде чем вы добавите желтки!). Сироп должен получится густой!