- 1 л. свежих грибов ( мороженных, консервированных, можно брать опята, шампиньоны, любые другие грибы)

Маринад

- 3 ст. л. сладкой острой горчицы
- 5-6 зубков чеснока
- петрушка, тимьян, укроп, черный перец и т.д.
- 50 мл. растительного масла
- 1 ст л 8% уксуса
- 1/ 2 ч. л. соли

- Свежие грибы (мороженные разморозить предварительно) прижарить на сковороде, пока не выпарится жидкость
- Поджаренные грибы (Консервированные) выложить в салатницу и перемешать с мелко порубленным чесноком... добавить зелень
- Смешать все ингридиенты для маринада и взбить венчиком
- Залить грибы, перемешать и поставить на 6-8 часов в холодильник (пару раз перемешать в процессе маринования)

Если нет сладкой горчицы - можно добавить обычную, добавив немного мёда.

 

я обычно покупаю мелкие шампиньоны,   и нарядно, и на один зуб положить можно:)  Зелень можно варьировать по вкусу. Сушёная тоже подойдёт. И ещё: одной порцией мы никогда не обходимся... Как то маловато получается:) Можно использовать вешенки.. и даже лисички. Всё получается очень вкусным. Чем дольше будут мариноваться грибы, тем лучше их вкусовые качества.