200 гр. чернослива, 300 гр. апельсинов, 3 яйца, 250 гр. молока, 100 гр. сахара, ванильный сахар по вкусу.
Промытый чернослив замочите в воде на несколько часов, после чего повторно промойте, опустите в кипящую воду, недолго прокипятите и охладите. Нарежьте полосками, предварительно удалив косточки. Апельсины очистите и нарежьте кубиками.
Разотрите желтки добела, добавив сахар. Вскипятите молоко и разведите им желтки, вливая понемногу. В подготовленный таким образом соус добавьте ванильный сахар и остудите.
Соедините фрукты и выложите их в салатник. Полейте соусом. Во фрукты для улучшения вкуса можно добавить немного тертой цедры.
[406x295]