• 500 г говядины
• 0.5 ст. перловой крупы
• 4-5 клубней картофеля
• 3-4 соленых огурца
• 1 стакан огуречного рассола
• 2 луковицы
• 1 морковь
• корень сельдерея
• лавровый лист
• соль
• перец

[показать]
Мясо порезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.

[показать]
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.

[показать]
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

[показать]
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.

[показать]
Лук мелко покрошить.

[показать]
Морковь натереть на средней терке.

[показать]
Огурцы порезать соломкой.

[показать]
Огурцы потушить, добавив немного бульона.

[показать]
На растительном масле обжарить лук и морковь.

[показать]
В кипящий бульон добавить огурцы.

[показать]
Следом добавить лук и морковь.

[показать]
Также добавить огуречный рассол.

[показать]
И добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить. Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут. Готовый рассольник посыпать зеленью.

Приятного аппетита!