Тесто – мука (1 кг примерно)
Полбутылки минералки
Полстакана апальсинового сока (лучше свежего)
Полстакана подсолнечного масла
Две ложки baking powder
Одна ложка соды ( чайные!)
Короче, смотри по консистенции – чтобы было не сильно круто и чтобы тесто было эластичным. Ежели чего – добавь либо муки, либо масла.

Начинка
Мякоть тыквы мелко нарезать (я делаю на глаз, но примерно половина средней тыквы уходит)
Полстакана изюма. Можно больше – на любителя
Полстакана кус-куса ( или чуть больше….)
Корица, полстакана сахара (если хочешь сильно сладкие – валяй больше) , четверть стакана подсолнечного масла.
Все смешать в миске, и поставить в холодильник часа эдак на три, четыре. Лучше на ночь, чтобы кус-кус «раскрылся»

Тесто раскатываешь как на пирожки. Кладешь начинку, защипываешь края – ну, как полагается пирожкам. Мажешь желтком и в духовку минут на сорок.
[400x300]