На 4 порции: Замесить тесто из 150 г муки, 1 яйца, 1 стол. ложки растительного масла, небольшого количества воды и 1 щепотки соли.

Приготовление: Оставить на 1 ч, затем раскатать тонким слоем и разрезать на прямоугольники 4 х 6 см. Отваривать 2 мин. Разморозить 150 г шпината. Порубить и потушить луковицу и зубчик чеснока в растительном масле. Добавить шпинат и потушить его. Положить 25 г тертого сыра пармезан и 100 г колбасного фарша, перемешать и тушить еще 5 мин. Приправить. Намазать массу на отваренные пластинки. Скатать их в рулетики и выложить слоями в форму, смазанную жиром. Залить 250 мл сливок, 250 г томатного соуса и посыпать 75 г сыра пармезан. Запекать при 225 С.