Это цитата сообщения ИШТАР Оригинальное сообщение

Лимонный квас на меду - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой



Вкусный бодрящий напиток как раз для летнего денечка.

Поставьте сразу побольше - ведь готовится аж 6 дней!

3 лимона порежьте кружочками, удалите косточки.

Сложите в эмалированную кастрюлю, добавьте 100 гр промытого изюма и 400 гр светлого меда.

Вскипятите 5 л воды, чуть остудите и залейте лимоны с медом.

Размешайте и подождите несколько часов, чтобы растворился весь мед, а вода остыла до температуры парного молока.

1/2 ч.л. сухих дрожжей размешайте с 1 ст.л. муки, добавьте чуть медовой воды, размешайте без комочков и вылейте в квас.

Теперь накройте чистой марлей и держите кастрюлю в теплой кухне примерно 1-1,5 суток, квас должен забродить.



Ориентируйтесь по температуре в комнате, чем теплее, тем быстрее пойдет процесс брожения.

Кружочки лимонов и изюм всплывут на поверхность.

Через сутки процедите квас и разлейте по пластиковым бутылкам, положив в каждую по 10 изюминок и дольке лимона.

Плотно закупорьте и положите на бочок в холодильник аж на 5 суток.

Открывайте осторожно - бутылки сначала выпускают много пены как шампанское.

А потом приятный газированный напиток)))