Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ГОВЯДИНА В ВИНЕ
Говядина может быть почти такой же мягкой, как телятина, или, наоборот, очень жесткой — все зависит от породы животного, его возраста и специфики мышц, выбранных для приготовления.
Вот я и попробовала приготовить её так, чтоб всем понравилось...
Начнём приготовление с того, что вымоем тщательно мясо, 1 кг с небольшим, выбранное накануне, лук, к сожалению или счастью только красный, вино, испанское, хорошее. и приправы для мяса
Кроме того нам понадобится немного сала, буквально несколько кусочков
Затем начнём готовить.
Мясо порежем порционно, кусочками:
Режем лук полукольцами
Нарезанное мясо складываю в небольшую миску, такую, чтоб не жалко было поставить в духовку.
Просто у меня нет подходящей формы. Счастливы те, у кого есть!
На донышко сначала уложить половину сала, потом мясо, не забыв посолить и приправить приправами и свержу уложить лук
И заливаем всё вином, чтоб всё было покрыто
Мясо приготовлено, укрываем плёнкой и даём отдохнуть ему 2-3 часа
Потом лишнюю жидкость сливаем, если её многовато и мясо закрываем фольгой
И томим в духовке 3 часа при температуре 200 градусов. Для того, чтоб вино не пригорело, выливаясь, я поставила чашку на старенькую сковородку.
Запах был не просто аппетитный, но необыкновенно вкусный!
И вот мясо готово!
Кушать подано!
Угощайтесь на здоровье! приятного аппетита!
Говорят, женщины не умеют готовить мясо...
ваша ipola...
Автор
__________________________________________________________________________________________________________
Наступил бархатный сезон. Самое время отдохнуть для тех, кто не успел, или не очень любит жару.
В Mosintour продаются авиабилеты на все курорты. Не теряйте время! Если Вы ещё дома, в бархатный сезон только авиабилеты Mosintour! Вам всегда рады в mosintour.ru!