Осеннее.
25-10-2020 19:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Как-то лето в этом году прошло непонятно. Будто и не было. Странное ощущение ожидания. Как будто должно еще быть оно. А уже - конец октября. Да и октябрь всего лишь в последнюю неделю увидела.
Стала снова гулять. Поняла, как устала. Плюнула на все и - гуляю.
Красиво.
В парке обнаружила кусты можжевельника усыпанные ягодами
Набрала грамм триста. Я же - главный сушильщик ВСЕГО. Высушу. Не знаю, что буду с ними делать. Интернет рассказывает, что можно масло сделать, можно настойку. Попробую и то и другое.
Разбирала на днях свои старые записи(долго руки не доходили) и нашла рецепт салата. А ведь думала, что потеряла его навсегда. Лет 25 назад этот салатик неизменно фурор производил. Потом - забылся. Хоть убей - не могла вспомнить, что, кроме сырного омлета, помидор и оливок добавлять, а оказалось, что ничего больше и не надо.)))) Конечно же, побежала готовить. Приготовила и удивилась - ничего особенного. Салат и салат. Вкусы и предпочтения меняются со временем. В еде тоже.
Из новых увлечений - чиабатта. Волшебная штука. Зацепила не на шутку. Теперь не знаю, как отвязаться. Пеку и пеку.)))
Комментарии (50):
вперёд»
Как же давно не было вас! С возвращением или на минутку?Скучали.....
cloud_in_the_water
25-10-2020-20:45
удалить
Ивуля!!! Как я рада, что ты появилась. Соскучилась, лето пролетело незаметно, тут ты права. А ты всегда права). Салатик, кстати, очень даже, хоть и обычный на первый взгляд.
Пиши в личку, как ты, как Саша. А ты можешь читать в личке мои "письма"? У меня тоже есть что сказать. только тебе.
Ответ на комментарий NNYR #
Нет, не на минуточку, постараюсь чаще, я сейчас посвободнее стала.)) Доработалась до гипертонического криза, теперь месяца два работать не буду.))))
Ответ на комментарий cloud_in_the_water #
Аль, привет. Я в личке письма вижу, а отвечать почему-то не могу. Ты мне на вацап пиши +7 747 8719427. Или в мейлАгент.
Зеленая_Весна
25-10-2020-22:36
удалить
Так тепло от твоих сообщений.
И выпечкой домашней пахнет)
Ca_va_bien
25-10-2020-23:09
удалить
а можжевельник еще так паахнет...
Ивуля, привет! Рада тебе очень! Пиши, дорогая, и будь здорова.
Рада видеть тебя. И пусть всё будет хорошо.
Привет, Ивушка. Гипертонический криз - знакомое дело. Как ты, восстановилась? Стала бережнее к себе относиться? Ну и правильно. Со здоровьем, вернее, с болезнями, лучше не шутить. Опять твои вкусные фотки поднимают аппетит и настроение. Как хорошо! Не пропадай, пожалуйста, и береги себя.))))))))
frisky_mood
26-10-2020-02:03
удалить
Сушеные ягоды можжевельника отлично идут с уткой, свининой, говядиной. В маринадах к мясу хорошо, в жаркое. Я их предварительно разламываю в ступке, смешиваю с крупной солью, черным перцем, и натираю утиные грудки этой смесью, особенно с внутренней стороны, а потом связываю 2 грудки мясом внутрь, припечатываю на раскаленной сковородке и в духовку, чтобы дошли.
Еще вроде ягоды используют в десертах и добавляют при варке варенья. Juniper berries они называются по-английски. Узбеки их в тандыр кабоб добавляют, насколько я помню.
Чиабатта какая красивая у Вас.
Зеленая_Весна
26-10-2020-02:29
удалить
Ответ на комментарий frisky_mood #
frisky_mood, "ягоды можжевельника"?..) А какого? Не у всех можжевельников ягоды съедобные. А у можжевельника казацкого ядовитые. На фото, вроде, не казацкий. Но без полного фото растения судить сложно.
В этом году с этим вирусом у всей планеты лето прошло как-то мимо =(
Гипертония вещь серьезная, не запускай её пожалуйста
Очень рада видеть\слышать! )
Вкусы - еще как меняются. ) Тоже как-то вспомнила про потрясающий мясной рулет, мы его когда-то без конца делали, так это было вкусно. Приготовила - и еле доели. )))
КошкаМоника
26-10-2020-11:55
удалить
А рецепт чиабатты можно?)
Lemniscata
26-10-2020-14:32
удалить
Только выясни сначала что это за можжевельник. Какой-то из них нельзя употреблять в пищу. Не помню какой.
На чиабатте тоже плотно сидела года два, а ведь я хлеб вообще как-то не очень..
А сейчас сижу на хачапури)) Рядом с домом пекут две грузинки что ли. Пирожки ещё пекут, но для меня слишком острые))
А вкусы да, меняются со временем.
Ответ на комментарий Зеленая_Весна #
Ага, я соскучилась по лирушке. Работа так выматывала, что не то чтобы сюда писать, даже на маникюр и стрижку еле время выкраивала. Зато сейчас дома, пока отдыхаю. И да, пеку. На работе не настряпалась.))))
Ответ на комментарий Ca_va_bien #
Пахнет. Я стала размалывать ягодки для масла - на весь дом аромат. Сделаю масло для аромалампы. Зимой приятно будет.
Ответ на комментарий Paganelka #
Привет, Аллочка! Я тоже рада! Есть парочка интересных рецептов. Немного оклемаюсь, войду в русло, обязательно покажу.
Ответ на комментарий Суанта #
Сезон отработала, ремонт почти закончила, криз получила. Программа выполнена. Теперь можно и зимовать.))) Только вот лета не хватает.
Ответ на комментарий lussiava #
Еще восстанавливаюсь. Но врач мне сказала, что с работой в кафе пора завязывать. Это расстраивает. До пенсии еще полтора года, а работать где-то надо, а где - не представляю. Но готовить дома все-равно буду!))) И вам показывать!
Ответ на комментарий frisky_mood #
Я же делаю "вкусную соль". Вот, в нее и добавлю немножко. Сегодня половину ягод с косточками размяла и маслом залила. Буду в баню с ним ходить и в аромалампу заливать, чтобы дома приятно пахло.
Ответ на комментарий Зеленая_Весна #
Надь, я погуглила, эти ягодки - не ядовитые, их можно применять на кухне. Будем пробовать.
Ответ на комментарий Aego #
Это у меня уже третий. Врачи ругаются. Да и сама испугалась. Придется угомониться.
Ответ на комментарий Kettuna #
Вооот! Я, когда свои старые рецепты разбирала, удивлялась. Интересно. Перемены влияют на все. То, что раньше казалось необыкновенно вкусным, сейчас - ну съедобно, ничего особенного. Совсем другие продукты и блюда восторг вызывают. У меня - сладенькое!))) Ничего не могу с собой поделать. Маньячка какая-то стала. Вот, например - кофе. Я его лет до тридцати пила литрами, кофеманкой была. Потом - как отрезало. Почти 25 лет - вообще - ни разу. Даже запах кофе раздражал. А сейчас - опять. Если утром хорошую кружку кофе не выпью - день пропал. Так теперь нельзя - давление. Пробовала цикорием себя обмануть - фигушки. Не знаю, как и быть.
Ответ на комментарий КошкаМоника #
Рецепт простой. 380 г. муки, 280 г. воды, пол чайной ложки сухих дрожжей, 50 г. оливкового масла, пару щепоток соли. Все перемешать, сложить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Через час - вытянуть, снова закрыть, и так - 3 раза через каждые 45-50 минут. Потом поставить в холодильник. Часа на три-четыре, можно на ночь. А утром или когда надо - разделить на две части, не вымешивая, уложить на полотенце, щедро посыпанное мукой и расстаивать около часа. А в это время нагреть духовку до 230 градусов. Ну и выпекать. Минут двадцать. Если есть конвекция - отлично. В ютубе очень много видео. Практически - одинаковый процесс. Очень рекомендую. Будерброды-сэндвичи получаются превосходные. Да и просто, как хлеб вкусно-вкусно. Я в хлебопечке раньше часто пекла. Потом рядом с домом открыли пекарню, там отличные багеты, у них покупала, а теперь вот, чиабатту дома пеку. Не могу остановиться!)))
Ответ на комментарий Lemniscata #
Ой, я хачапури уже переболела.))) У меня турчанка работала, она мегрельские хачапури пекла, сумасшедшие просто. Я сама - аджарские - от клиентов отбоя не было, наелась на несколько лет вперед. Теперь вот жду, когда чиабатта надоест. )))))
А ягодки... я уже выяснила, что они не ядовитые.
Geroma, а если без кофеина?
Ответ на комментарий Kettuna #
Не пробовала. Надо купить. Но что-то мне подсказывает, что получится как с цикорием.
Ответ на комментарий Kettuna #
Здесь, в Капчагае не видела в продаже. На днях в Ату поеду, там посмотрю. Попробую.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Осеннее. | Geroma - У ИВАННЫ |
Лента друзей Geroma
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»