Это цитата сообщения РЕТРОкалейдоскоп Оригинальное сообщение
Вот чем русский менталитет всегда отличался от западного? В чём проявляется наша русская загадочная душа? Мы - всегда о высоком. В любом вопросе.
Мне было очень интересно прочитать статью о нерадивой домашней прислуге Н.Лескова, где много рассуждается о "моральном облике" служанок, кучеров и кухарок, и сравнить с сухой инструкцией-рекомендацией для американских дам, нанимающих горничных.
Скажу однозначно: Лесков интересней!)
Очень рекомендую.
Finnie, John. Maids of All Work
Домашняя прислуга
В последнее время в петербургских газетах появилось много горячих заявлений о прислуге. Общий тон их таков, что теперь прислуга у нас совсем испортилась, а что прежде она, будто, была гораздо лучше. Всем, кажется, очень неудобно и даже не безопасно жить при нынешней распущенной прислуге, на которую нет надёжной управы и которая день ото дня ещё всё более и более становится небрежнее, дерзче и бесчестнее. Газеты замечают, что служащие люди не знают своего места и стремятся стать выше своего положения. Мужчины и женщины проникаются такими новыми разорительными и дурными навыками, каких прежде не было. Кухарки, например, пьют с утра до ночи кофей и носят широчайшие драповые тальмы; лакеи и повара расчёсывают капуль а-ля дурак, а горничные стригут чёлки, посещают театры и маскарады и выходят со двора не иначе, как в шляпах фик-фок на один бок. Чтобы позволить себе такое щегольство и роскошь, им, разумеется, недостаточно заслуженного жалованья и потому служащие люди стремятся иметь посторонние доходы, а когда их нет,- они без большой борьбы обращаются к воровству или "расхищению доверенного их усмотрению хозяйского имущества". Судиться же с ними неприятно, да и мало пользы, так как взять с них по большей части нечего.
***
Если знать старину и желать говорить правду, то нравы русской прислуги
всегда были очень дурны. Пожалуй, встарь они были ещё гораздо хуже, чем
нынче.
***
Не говоря о том, что наша женщина, конечно, неуклюжее и тяжелее
француженки,- она и не может успеть сделать так же хорошо и своевременно всё
то, что делает bonne pour tout faire. Следовательно, пока заграничное
положение ещё не подходит к нашим ленивым привычкам, нам нельзя и ожидать,
чтобы у нас была такая же сообразительная и много успевающая прислуга, как
за границею. Чтобы достичь более удобного заграничного положения, надо
несколько иначе жить, а начать это могут только сами господа, от которых
зависит меньше бариться.
Н. С. Лесков. Домашняя челядь
Ссылка на всю статью: http://www.bibliotekar.ru/rusLeskov/42.htm
Outin Pierre - Les Bonbons de Madame (Хозяйские конфеты)
The Complete Home
Униформа служанки состоит из трех платьев, с клетчатым фартуком по утрам и с белым фартуком с белым воротничком или шейной косынкой и манжетами, в сочетании с чепчиком и другими деталями, которые может предпочесть хозяйка. (...)
Запретите высокие валики, начесы и локоны и укажите на необходимость носить гладко причесанные, опрятные волосы, особенно на кухне. Требуйте от нее регулярного купания. Вопрос, позволять ли служанке пользоваться ванной, следует решать индивидуально. Если она тщательно очищает ванну после себя и оставляет вещи на своих местах и в порядке, то нет причин, по которым ее следует лишать удовольствия чистоты, которое доступно остальным обитателям дома. Все-таки стояние на одной ноге в скользком тазу или ванночке — это совсем другое. Проинструктируйте ее о том, как следует раскладывать одежду на ночь, чтобы она проветрилась. Если она — только что прибывшая иностранка, то может оказаться, что вам придется рассказать ей о такой детали туалета, как ночная рубашка — подобные случаи известны. Объясните ей, что вредно спать в дневном белье.
New York, 1907
Joseph Сaraud
В СЛЕДУЮЩЕМ СООБЩЕНИИ: подборка картин на тему "СЛУЖАНКИ и ГОРНИЧНЫЕ"