Оказывается, замариновать помидоры без уксуса вполне реально, кстати, как и сохранить свежую зелень без консервации и заморозки!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры
Зонтики укропа
зубки чеснока
Лавровый лист
ломтики сладкого перца
3 розетки гвоздики
Душистый перец горошком
Перец Чили (небольшой кусочек)

На 3-х литровую банку:
1 стакан сахара
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка лимонной кислоты

[350x323]

Помойте помидоры и проколите зубочисткой.
Положите на дно банки укроп, гвоздику, лавровый лист, душистый, сладкий и острый перец.
После плотно уложите помидоры в банку, залейте их кипятком и подождите пока вода остынет.
Затем слейте воду и добавьте к помидорам порезанный чеснок.
В конце добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и снова залейте кипятком. После закрутите банку, переверните и укутайте в плотное покрывало, пока она не остынет.

Вот и все!