Могу предложить один вариант маршрута:
По прилету в Австрию, аренда авто и курс на Триест.
Не спеша, через Тироль с ночевками в Альпийских деревеньках. Там в июле не жарко и нет наплыва туристов, замечательная кухня и прочие прелести.
В Триесте садитесь на белыйкорабль "Коста Марина"
и отплываете в круиз на 7 дней, смотреть Кикладские острова и Дубровник, кстати!