[показать]Красный цвет на кухне остается по-прежнему модным в этом сезоне. Создается впечатление, что он никогда не выйдет из моды, точно также, как не выходит из моды классическое красное платье. Уже не раз было замечено, что красный поднимает аппетит и стимулирует чувственность, что, естественно, немаловажно для такого места, как кухня, но секрет красного цвета с точки зрения дизайна заключается в том, что при любой погоде красный цвет смотрится выигрышно.
[показать]"Физиологическое и психофизиологическое воздействие цвета на живые существа позволило разработать богатую технику цветотерапии... Особое внимание привлекал красный цвет, который использовали еще средневековые врачи для лечения ветряной оспы, скарлатины, кори и некоторых кожных заболеваний... После трехчасового пребывания в красной комнате больной, страдавший молчаливым психозом, повеселел и стал улыбаться. На следующий день пациент, отказывавшийся ранее от любой пищи, встал, потребовал завтрак и поел с удивительной жадностью."
"Цвета независимо от сознания действуют непосредственно на вегетативную нервную систему. Когда американских студентов, в качестве испытуемых, попросили в течение нескольких минут смотреть на карточку оранжево - красного цвета, вегетативные физические функции повысились. А когда им демонстрировалась карточка темно синего цвета, их нервная система среагировала обратным образом… Красный и желтый лучи дали интересные результаты при лечении апатичных и анемичных детей. Они выражались в увеличении количества красных кровяных телец, росте веса ребенка, повышении его активности и в улучшении его настроения." из книги Мориса Дерибере "Цвет в деятельности человека".
Красная кухня - несомненно, явление средиземноморское по своей сути. Именно в этом регионе свойственно откровенное выражение чувств и эмоций. Порой, при виде алой кухни создается впечатление, схожее на ощущение, полученное от общения с медитиранцами. Кажется, что кичливости нет предела, но это лишь поверхностное суждение. На самом деле, в отличие от северной и восточной напыщенности, "средиземноморцев" выгодно рознит то, что все "это" у них настоящее.
Не отстают от итальянцев и немцы, предпочитающие более сдержанные оттенки красного: бардовый, кирпичный. И это понятно, ведь немцы - северяне, а значит, им не свойственна экспрессивность южан. Красный обеспечивает уют в холодном нордическом климате и повышает аппетит.