• Авторизация


Что такое ФЕРИЯ? 21-01-2008 10:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Помню такое понятие - "колхозный рынок".
Наверное, лучше слово FERIA и не переведешь...
Запаситесь терпением: приглашаю вас посетить со мной обычную костариканскую "ферию".
По субботам, либо по воскресеньям ( в каждом кантоне по-своему), "муни" - то бишь муниципалитет, очищает пару улиц от движения, во имя торговли. С ночи ставятся простецкие лотки, навесы, и с рассвета уже бурлит меж ними народ, закупаясь на неделю овощами-фруктами...

[640x512]
Вот те желтенькие, за луком - это апельсины. Оранжевые, из моего детства, "марроканские" - это встречается иногда в приличных супермаркетах, а тут, на ферии - все местное... Эти - на сок идут, так их и не ест никто. У меня у самой в "патио" два дерева с такими:)
Но, не буду вас отвлекать. Вот - манго. Вернее, у нас скажут "манги", потому что "mango" - говорят о дереве, и "manga" - о его плоде...

[700x525]

На ферию народ ходит с сумками на колесиках, с корзинами, а лучше всех устроились те, что успели из ближайшего "супера" тележку когда-то уворовать... Поход по ферии - дело семейное: жена выбирает, муж деньги выдает, дети тележку сторожат, пока родители закупаются...

[480x640]

А что продается на ферии? Да все то же: то что крестьяне на своем огороде вырастили. Папайа, например...

[699x519]

Или ананасы... 200 колонов штука, а мелкие - 2 за 100...

[640x481]

А вот человек кроме ананасов еще и платаны растит. И младшее поколение приучает к искусству продавать ( как в течении недели приучает не менее жестко и спокойно - выращивать эти самые платаны, ухаживать за ними)...

[640x510]

Да, прошу не путать: "платан" - это вам не "банан"! Это совсем другой сорт того же типа пальмы, но плоды отличаются разительно: "platanos" - большие, и сырыми их есть невозможно - из зеленых в жареном виде получается подобие чипсов, желтые жарят разрезав вдоль - похоже на сладковатые сырники по вкусу...
А "banano" - это те самые бананы, которые вы знаете, вот они:


[563x699]

Бывает, конечно, что продают не только плоды собственных трудов...
Вот, например - чеснок: который в косичку заплетен - тут выращенный, а в чистеньких сеточках - "made in china"...

[482x640]

А то еще не только "частники", а и небольшие фирмы выставляют свои лотки: чтоб колбасу всякую продавать, мясо, рыбу, или вот - крабов...


[522x699]

А народу все равно - частник там, или кто за ним стоит - главное: с полными сумками уйти...

[477x640]

И чтоб в той сумке уместилось все-все. Ну на неделю же!
И арбузы... кстати - у вас так их продают: по кусочкам?

[640x480]

И агуакате... "aguacate" - это то, что, как я думаю, у вас называется "авокадо"... Уж простите, по мне это исключительно "агуакатэ", и вкуснее ( с лимоном, да с солью) под хорошую крепкую выпивку - ничего в мире нет. Есть "черный" сорт, есть - "зеленый" - одинаково хороши!

[640x475]

Ну и без корнеплодов никак нельзя! Вот: юка, камотэ... (юка, кстати, очень славная штука - из нее делают пюре, а потом его обжаривают... очень вкусно!)
Да, а вот обратите внимение на бомжового типчика - он не будет у продавца деньги воровать, нет - он мирно попросит - нет ли обломков каких, или может - ненужного чего съедобного? Почти никто не отказывает, и к концу ферии такой бомжик наберет себе полную сумку овощей-фруктов...

[640x512]

Утром на ферии изобилие - вот "pipa", "ñampi", "carambola"... как по-русски? Да так же:) из "пипы" сок кокосовый пьют, прорубив дырочку, "карамболу" саму на сок пускают... Главное знать что для чего...

[640x479]

А вот - сезонный фрукт: маракуйа - тоже на сок идет, жаль - круглый год не плодоносит...
[522x699]

Но - думаю, вы уже устали бродить со мной по ферии. И правда - по жаре-то, да все лотки пока обойдешь... Но уж после часу дня - можно вздохнуть: сбрасываются цены, сбрасываются тенты с палаток - идет разборка, ферия завершается...
Пока в грузовики и грузовички забрасывают непроданное, пустые лотки объявляют об окончании сегодняшнего дня...

[480x358]

И дети продавцов отдыхают от "учебы", от приобщения к делу родителей...

[640x478]

Конечно, все то же самое можно было бы купить и в ближайшем "супере"... да еще и не утруждая ног... Но цены?! Но азарт торговли!? Но этот мир - ферии?... Это вам не скучный магазин:)

[640x510]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (37): вперёд»
Abigel 21-01-2008-11:47 удалить
ой мне кратики ,карамболь и маракуйя нравится. Ну авокадо это вообще самое любимое блюдо!!
Значит это плохое авокадо,что я тут покупал,совсем вкуса нет,как мыло.
Тоска... у меня такое впечатление, что я сам за тобой всё утро по рынку ходил, с обречённостью тележки.
Кстати, а как вы ко всей ентой еде по-началу привыкали? Ну соль, спички, понятное дело с собой с большой земли привезли, а ели-то что? И почему вы в отличии от мэстных такие худые? Еда-то вся - способствует огрузлости и широте :)
Galcxonok 21-01-2008-12:09 удалить
Вкусно у вас там... И тепло...
Вкуснотитища!А арбузы по кусочкам у нас только в супермаркетах продают,а на рынке такого не бывает.
Какая закуска!!!)))))))Здорово!!!Кстати, то что крестьяне выращивают у вас ананасы, но вроде понятно, но то, что у нас продают бананас - это примечание к вопросам мировой экономики)))))))Твой репортаж, как всегда, великолепный, словно гуляешь по рынке...Только отдыхающий мальчик подозрительно белый)))))))))))))))))Не загорел?
igr1960 21-01-2008-13:52 удалить
Добрый День!:)
СПАСИБО!!! За интереснейший рассказ,да ещё с картинками...
Real_Summer_Love 21-01-2008-14:18 удалить
вкусно все как!!! спасибо за экскурсию.
ваши деньги к долларам это сколько? сколько стоят те милые крабики?
гардфилд 21-01-2008-15:16 удалить
И я тоже насчет денежки хочу спросить.Что почем примерно?И еще вопрос а карамболь вы как употребляете?Огромное спасибо за такую красотищу!
Беж 21-01-2008-15:34 удалить
Даже не знаю, с чего начать - так много вопросов! Столько всего хочется написать.
Твой рассказ напомнил мне наши ежегодные осенние рынки на городской площади, куда местные фирмы и частники привозят свою продукцию и продают в течение нескольких недель, естественно, дешевле, чем в магазинах. Так смешно смотреть, как бабули ежедневно ездят на площадь, стоят там длинные очереди и тащат оттуда в кошелках и малюсеньких тележках по 2-3 качана капусты, пихаются с ними в троллейбус. И едет полный троллейбус качанов. Мы сами там же закупаемся. Хотя и на рынке, возле дома, можно купить овощи не хуже и не намного дороже. Больше денег потратишь на проезд на площадь.
Арбузы у нас тоже продают кусочками иногда, но в СМИ часто предупреждают, что такой товар лучше не покупать.
Из экзотических фруктов ела только бананы. Много слышала мнений от русских, что им не понравился тот или иной южный фрукт. Уж не знаю, что нам привозят, может, сорта другие или испорченные продукты. Сама пробовать пока не хочу (не люблю экспериментировать с едой).
Может, напишешь какой-нибудь простенький рецепт блюда из этих фруктов, который тебе самой нравится.
И еще интересно узнать, есть ли самые любимые и популярные фрукты или овощи у костариканцев? Картофель, как я поняла, там не едят? И отличаются ли их ананасы от наших? И еще много-много вопросов. Но пока хватит.
Спасибо за экскурсию!
Малаец 21-01-2008-17:05 удалить
Пипы, карамболи.., крабов тоже, кладите;всё пойдет)) С крабами хороша фота!
МАРТЫХА 21-01-2008-21:34 удалить
РАДОМИР_2006, гардфилд, tan2012,
рассказываю про употребление некоторых фруктов: авокадо употребляется в разных видах но в основном - 1е: режется вдоль на 4 или 6 частей (вынимается косточка конечно), мякоть поливается обильно лимоном и посыпается умеряно солью - это отличная закуска да хоть к водке, хоть к текиле. 2е: guacamole - в мякоть авокадо добавляется тертое вареное яйцо, лимонный сок, соль - все это разминается ( хоть вилкой) - и готово. Можно есть с чипсами - жутко вкусно.
А из карамболы у нас или сок делают или кампот.
МАРТЫХА 21-01-2008-21:41 удалить
Крес, привыкали мы к местной еде не сразу:) Да вобщем к местной культуре, верней бескультурию питания - так и не привыкли. Народ-то хоть и любит тут фрукты, но основная еда - рис с фасолью, да еще без булок они не могут: киоски с выпечкой, кафешки всякие с пирожками и пирожными - процветают. А мы просто меру знаем - сколько пирожков можно слопать, чтоб не лопнуть от жира:)))
Ника_Викторова,А свой вкус у авокадо есть или как компонент.Надо попробовать ещё,точнее распробовать.Правда некоторые экзотические фрукты к нам приходят или недозрелыми или испорчеными.
МАРТЫХА 21-01-2008-21:44 удалить
Real_Summer_Love, гардфилд,
сейчас доллар малость падает: был 500 колонов 1 доллар, сейчас 485... А крабики дороговаты - около 3000 кило - а жрать-то в них почти нечего:)))
МАРТЫХА 21-01-2008-21:47 удалить
РАДОМИР_2006, свой вкус у авокадо проявляется именно с лимоном - заметь, что будет не вкус лимона, а именно свой особый вкус:)
Abigel 21-01-2008-21:50 удалить
Ника_Викторова, ой а я авакадо просто люблю, поплам иложечкой с утра с кофе ))) самый лучший завтрак!!!
ну можно чуток соком лайма сбрызнуть )))
но и так вкусно
МАРТЫХА 21-01-2008-21:51 удалить
Лех_Кочывонс, по поводу белых - незагорелых: у нас немало народу весьма светлого, и костариканцы страшно гордятся тем что они "самая белая латинская нация" ( хотя это вранье - самые белые конечно аргентинцы) А не загорают они, потому что им лень к морю ездить:)))
МАРТЫХА 21-01-2008-21:52 удалить
Абигель, да, я тоже обожаю - это просто праздник какой-то!:))))
Velma 22-01-2008-01:03 удалить
Как всё потрясающе вкусно!!! И красиво!!! :) Авокадо с лимоном - ваще! А гуакамоле у нас готовится немного по другому - в размятoе авокадо добавляется немного давленого чеснока, порезанные помидоры, кинза, лимонный сок, немного соли и перца. Можно вместо черного перца - халапинио. (Мексиканскиий жгучий, стручковыий перец) Но это ,видно, мексиканская модификация. :) А скажи... как ты готовишь юку? У нас её тоже продают на маркетах, но я не знаю чего с ней делать.
МАРТЫХА 22-01-2008-04:52 удалить
Velma, есть много разновидностей гуакамоле - можно еще и креветок добавлять: средиземноморский вариант. а самый простой - вот лимон и соль ( хотя муж у меня еще и чеснок добавляет - кому как нравится:)) А юку очищают от кожуры и варят - лучше всего в скороварке, потому что она долго варится ( в скороварке - полчаса). Потом надо вытащить из нее волокна - в молодой меньше, в старой больше - но волокна всегда есть. потом разминаешь как пюрэ, желательно с сырым яйцом ( ну и соль и специи лучше сразу добавить) Потом лепишь что-то наподобии котлет - чем они более плоские, тем лучше, обваливаешь в муке ( некоторые в муку добавляют чеснок или травы какие) - и жаришь на сковородке - покрылось все с двух сторон румяной корочкой - готово! Подают со сметаной. Но можно и с майонезом, а можно и просто так съесть:)))
Taksi 22-01-2008-12:42 удалить
Название форуктов многие знакомы, но пробовала единицы.
А тележку такую себе тоже хочу из маркета позаимствовать, вот только удобный случай подвернется.Отвезу в деревню, с огорода урожай собирать.

Что такое ЛАЙМ? Кто-нибудь объяснит?
Abigel 22-01-2008-12:53 удалить
Taksi, лайм, это такой маленький, зеленый, кислый, запах лучше чем у лимона.
Ну его в россии ошибочно обзывают зеленый лимон, но это не так Эт ЛАЙМ цитрус))
МАРТЫХА 22-01-2008-21:49 удалить
Taksi, Абигель,
Рыбяты - про "лайм" - это очень смешно:
Вот посмотрите на слова - "лайм" и "lima" (переделали испанцы из lime или гринги на свой манер переиначили?)- ведь почти то же самое, да?
Но вот что забавно: у нас "лимон" - это всякие сорта зеленого лимона: "limon criollo", "limom ácido", "limon dulce" и тд... А вот "лима" - это большой желтый лимон, который я помню из детства:))) Так что в разных странах - разные "лаймы":)))
Но, я думаю, что у вас "лайм" - это то что у нас лимон "criollo" - он у меня в садике растет - лучше него лимонного сорта не знаю:)
Velma 22-01-2008-22:00 удалить
Ха! А у нас lima - это еще одна разновидность лимона - он тоже желтый, но совершенно сладкий, его можно как яблоко есть, правда запах слабее, чем у лимона или лайма. :) В общем, все называют как хотят. Никакой систематизации. :)
Abigel 22-01-2008-22:10 удалить
Ника_Викторова, нееее, ну мы ж уже цивильные, лайм от лимона отличаем..эх нет фото..я его еще в кофе выдавливаю...ну с авакодо по утрам...
ну я -то точно знаю,что такое лайм и лимон и лаймонела отличить могу даже по запаху
МАРТЫХА 22-01-2008-22:17 удалить
Velma, Ха, прикольно! А у нас это называют "limon dulce" - то бишь "сладкий лимон":)))
Абигель, прально - именно с "criollo" кушаем aguacate и пьем текилу:) Его же и солим под последнюю:))) И сорта конечно - все различаются, только везде по-разному называются - я тебя уверяю - что ваш лайм - это наш "limon criollo":))) Ща посмотрю - не весит ли на ветке ( а то пости все уже обобрали) - если найду - щелкну:)
МАРТЫХА 22-01-2008-22:26 удалить
Нет, на ветке не нашла - все слопали уже:))
Но вот с наших местных сайтов - это "criollo" ( только он бывает покруглее, как на этой картинке, а бывает чуть вытянутый, как у меня в саду - главное - вкус, цвет внутри и гладкая шкура - потому что очень похожий, но весь в шершавых пупырышках и ярко оранжевый внутри - это уже limon mesino)
[250x214]

а вот это - "lima mexicana" - мексиканская лима:

 (120x182, 3Kb)
Abigel 22-01-2008-22:30 удалить
Ника_Викторова, вот это зеленый я абажаю..он такой гладкий, запахнущий..и его точно с текилой и солью...хряпс..!! а по утрам его в авакадо и в кофе..ну сама понимаешь после текилы))) с вечера


Комментарии (37): вперёд» вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Что такое ФЕРИЯ? | МАРТЫХА - Записки Дикой Твари из Дикого Леса | Лента друзей МАРТЫХА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»