Здравствуйте, дорогие подписчики и гости. Не за горами новогодние праздники. И мысли о блюдах для праздничного стола посещают многих хозяек. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовления рыбных закусок.

 

Роллы с селёдкой вместо привычного салата “ под шубой”.

Ингредиенты:

 

• Селёдка-2 шт

 

• Свёкла- 2 шт

 

• Картофель-400 г

 

• Морковь-200 г

 

• Перец сладкий-1 шт

 

• Яйца-2 шт

 

• Майонез-3 ст л

 

 Приготовим.

 

 Все необходимые овощи хорошо надо помыть и поставить варить.

 

Картофель почистить, нарезать на кусочки и варим отдельно.

 

Затем варёные яйца, свёклу и морковь нарезам крупной соломкой.

 

 

Яичный желток смешиваем с майонезом

 

Селёдку разделываем на филе и нарезаем на кусочки.

 

Затем берём бамбуковый коврик, застилаем пищевой плёнкой. 

 

Раскладываем на коврик картофельное пюре.

 

После чего, на картофель с одного края по всей длине раскладываем овощи.

 

Сверху раскладываем яичную массу.

 

 Далее при помощи коврика и пищевой плёнки, сворачиваем в плотный рулет.

 

Рулет из плёнки не разворачиваем, убираем в холодильник на 2-3 часа.

 

 После чего разрезаем рулет на кусочки и украшаем селёдкой и зеленью.

Закуска из селёдки и свёклы. Ленивая альтернатива “ под шубой”.

 

Самый простой салат из селёдки, но в тоже время, очень вкусный.

Ингредиенты:

 

• Свекла-300 г

 

• Картофель-300 г

 

• Селёдка—300 г

 

• Лук красный-1/2 шт

 

• Зелень-1/2 пучка

 

• Масло растит-50 мл

 

Способ приготовления.

 

 Отвариваем свёклу и картофель.

 

 Очищаем овощи от кожицы.

 

 Свёклу натираем на тёрке для корейских салатов на крупных лезвиях.

 

Картофель нарезаем произвольно на не большие кусочки.

 

Лук нарезаем полукольцами.

 

Селёдку разделываем на филе и нарезаем на кусочки по 1 см шириной.

 

Все ингредиенты смешиваем и заправляем растительным маслом и посыпаем зеленью.

Скумбрия по- корейски.

 

 Наверняка на Новый год делаете много салатов из серии по- корейски. Я стараюсь отходить от привычных салатов морковь или просто свекла по- корейски. Обязательно приготовлю вот такую закуску из скумбрии.

Ингредиенты:

 

• Селёдка-400 г

 

• Лук репчатый-150 г

 

• Морковь-150 г

 

• Томатная паста-2 ст л

 

• Растительное масло-70 мл

 

• Сахар-1 ст л

 

• Соевый соус- 2 ст л

 

• Уксус 9%-1 ст л

 

• Специи для корейских салатов- 1ч л

 

• Перец чёрный молотый-1/2 ч л

 

 Способ приготовления.

 

 Рыбу скумбрию разделываем на филе. Снимаем с рыбы кожицу и с внутренней поверхности чёрную плёнку.

 

 Разрезаем филе на кусочки по 1,5 см шириной.

 

 Морковь натираем на тёрке для корейской моркови на мелких лезвиях.

 

Лук нарезаем полукольцами.

 

Готовим маринад. 

 

 В миске смешиваем ( томатную пасту, соевый соус, специи для корейской моркови, чёрный молотый перец, уксус 9%, ). Всё хорошо смешиваем.

 

 В отдельной миске смешиваем все ингредиенты и заправляем маринадом. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 5-6 часов.

 

После раскладываем красиво на тарелку и подаём на стол.

Приятного аппетита!

 

 Если вам понравилась статья, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь.