24.07.08 /Утро.Ru/ Печень омаров угрожает здоровью гурманов. Медики уже призывали любителей омаров отказаться томэли год назад, когда в ней была обнаружена высокая концентрация полихлорированных дифенилов. В этом году Департамент морских ресурсов Мэна обнаружил наличие в печени омара паралитического токсина (PSP), за образование которого ответственен планктон. Ученые предсказывают значительное увеличение его количества к концу этого года. А значит, деликатес от омара станет еще более опасным. Последний случай отравления человека PSP зафиксирован в 1990-ых. Отравление может привести к летальному исходу. ...
подробнее:
Печень омаров угрожает здоровью гурманов
Департамент здравоохранения американского штата Массачусетс напомнил гражданам США об опасности, которую представляет для их здоровья печень омаров. Это блюдо, называемое также томэли, считается деликатесом.
Оказалось, что печень ракообразныых накапливает в себе всякого рода токсины, причем в очень большом количестве.

Медики уже призывали любителей омаров отказаться томэли год назад, когда в ней была обнаружена высокая концентрация полихлорированных дифенилов. В этом году Департамент морских ресурсов Мэна обнаружил наличие в печени омара паралитического токсина (PSP), за образование которого ответственен планктон.
Ученые предсказывают значительное увеличение его количества к концу этого года. А значит, деликатес от омара станет еще более опасным.

Последний случай отравления человека PSP зафиксирован в 1990-ых. Отравление может привести к летальному исходу. Его симптомы проявляются через 2 часа после попадания PSP в организм. Пострадавший ощущает покалывание либо онемение рта, лица или шеи, мышечную слабость, головную боль и тошноту. Большое количество токсина вызывает дыхательную недостаточность. http://www.utro.ru/news/2008/07/24/754370.shtml