Яйца взбить миксером в пышную пену.Не прекращая взбивание, всыпьте сахар.
В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки перемешать.
Выпекать шарлотку в нагретой до 180°С около 30-35 минут.Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка.