[250x188]
Окрошка (от глагола крошить — мелко нарезать) — русское национальное блюдо, холодный суп, представляющий собой салат, залитый квасом, реже другим наполнителем.

Ингредиенты

Основным ингредиентом является квас. Также существуют рецепты окрошки, в которых вместо кваса используется пиво, либо разбавленный уксус или кефир, иногда смешиваемые с мясным бульоном.
Окрошка на кефире.





Возможными ингредиентами могут быть:

•     колбаса и/или мясо/ветчина
•     сваренное вкрутую яйцо
•     отварной картофель или жаренный картофель (вкусно в обоих случаях)
  
•     огурец
•     редис
•     зелёный лук
•     репчатый лук
•     квашеная капуста
•     укроп
•     горчица
•     тёртый хрен

Русская пивная окрошка

Для рецепта Вам потребуются: - светлое пиво - 2 стакана - изюм (мелкий, без косточек) - 3 ст.л. - черный хлеб - 2 кусочка - сахар - 1 ст.л. - лимон (дольки) - 2-3 шт. - корица - по вкусу.

Залить изюм пивом и дать постоять несколько часов. Затем добавить в него корицу, сахар, нарезанный кубиками лимон. Черный хлеб подсушить в духовке или тостере и натереть на терке. Всыпать в пивную смесь. Миску с окрошкой охладить в холодильнике. Едят пивную окрошку, как и любую другую, холодной.