Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Кекс с вариациями.
Рецепт очень простой, но кекс вкусный.
И так:
1 стакан кефира,
пол пачки маргарина (т.е. 125 гр.), (я режу маленькими кубиками)
одно яйцо,
стакан сахара,
два стакана муки,
0,5 ч.л. соды. (я добавляю 1ч.л.)
Всё в ведёрко и на программу "Кекс". Я слежу,что бы всё тесто хорошо промешалось, что бы не было не промешаной муки (бывает в углах и на дне). Помогаю деревянной лопаткой.
По сигналу хлебопечки добавляю изюм. Сегодня я добавила ещё и сушеного ананаса. Уже пекла его очень много раз. И вот только сегодня, когда моя хлебопечка просигналила мне о окончании выпечки, увидела что кекс полусырой. Пришлось включать программу "Выпечка" ещё на 30мин. Но от этого он не стал хуже.
Может быть это из-за того, что в этот раз я добавила сушеного ананаса? Не знаю.
(Как видите не крошится.)
На основе этого рецепта можно сделать:
Шоколадный кекс
В основном рецепте Кекс добавить 2 столовых ложки порошка какао (просеять!) и половину натертой (или порезанной) плитки шоколада.
Кекс пикантный
В основном рецепте Кекс в муку добавить пряности: корицу, гвоздику(молотую), имбирь, анис.
Кекс с маком
В основном рецепте Кекс в муку добавить 0,5 стакана мака.
Комментарии автора:
Я пеку только по основному рецепту, но может кто попробует испечь и по другим.
Эти Комментарии и фото Золотко Драгоценное:
По совету Алены готовила уменьшенную порцию плюс добавила в основной рецепт 2 ст.л. какао и половину плитки горького шоколада. Кекс нормально пропекся на программе "Кекс" длительностью 1час 25минут. Получился вкусный. Но на мой вкус (а у меня вкус шоко-маньяка) можно было добавить побольше шоколадных ингредиентов. И кусочки тертого на крупной терке шоколада можно было сделать ещё крупнее, т.к. они так и остаются после выпечки кусочками и это очень прикольно, когда внутри кекса попадаются шоколадки. В следующий раз попробую даже в белое тесто подмешать кусочки шоколада.
А этот рецепт от Золотко Драгоценное:
4 яйца
220 г сахара
1,5 пакетика ванильного сахара
1 щепотка соли
2 ст.л. темного рома (я заменяла коньяком)
сок 1,5 лимонов
220 г слив. масла
450 г муки
3,5 ч. л. разрыхлителя
100 г изюма
100 г цукатов