• Авторизация
Дневник ВнучкинаБабушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС С АНАНАСАМИ 15-08-2025 18:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС С АНАНАСАМИ

Кисло-сладкий соус с ананасами является классическим элементом китайской кухни, где он часто используется для придания блюдам особого вкуса. Считается, что этот соус появился в кантонской кухне, где его подают с жареным мясом, особенно популярно сочетание с курицей и свининой. Сладость ананаса в сочетании с кислотой уксуса создает неповторимый вкус, который любят многие по всему миру.
scale_1200 (700x350, 279Kb)
Ингредиенты
 
Ананас (консервированный) – 200 г
Сахар – 50 г
Уксус (яблочный или рисовый) – 50 мл
Томатная паста – 30 г
Кукурузный крахмал – 15 г
Вода – 100 мл
Соевый соус – 10 мл
Чеснок (измельчённый) – 5 г
Имбирь свежий (измельченный) – 5 г
 
Пошаговый рецепт
 
Подготовка ингредиентов: Откиньте ананас на дуршлаг, сохраняя сок. Измельчите чеснок и имбирь. Растворите кукурузный крахмал в 50 мл воды.
Приготовление соуса: В сотейнике соедините ананасовый сок, уксус, томатную пасту, соевый соус, сахар и оставшуюся воду. Доведите до кипения на среднем огне.
Добавление специй: Добавьте измельченный чеснок и имбирь, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 минут.
Загущение соуса: Медленно влейте разведенный крахмал, постоянно помешивая, до загустения соуса.
Добавление ананасов: Добавьте кусочки ананаса и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ананасы прогрелись и насытились соусом.
Советы по хранению
Храните кисло-сладкий соус с ананасами в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Соус также можно заморозить до 3 месяцев. Перед использованием разогрейте на плите или в микроволновой печи.
Полезные свойства ананаса
Ананас богат витамином C, марганцем и содержит бромелайн — фермент, который способствует пищеварению и уменьшает воспаление. Ананас также помогает укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье кожи.
Интересные факты о соусе
Кисло-сладкий соус, несмотря на свои китайские корни, стал известен и популярен во всем мире. В каждой стране найдется своя уникальная интерпретация этого соуса, часто адаптированная под местные вкусовые предпочтения. Например, в западной кухне этот соус может быть менее острым и более сладким, чем его традиционный китайский аналог.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: medaboutme.ru  (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС С АНАНАСАМИ | ВнучкинаБабушка - Дневник ВнучкинаБабушка | Лента друзей ВнучкинаБабушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»