Карбонад с сыром

НУЖНО: 600 г мяса (карбонад), 2 зубчика чеснока, 150 г сыра гауда, соль, молотый черный перец - по вкусу.

Кусок мяса промойте в холодной воде, обсушите бумажными салфетками, натрите солью и перцем. Тонким ножом сделайте неглубокие наколы по всему куску, внутрь которых поместите тонкие ломтики чеснока. Оберните мясо фольгой и запекайте при 190оС примерно 40 минут. Затем осторожно раскройте фольгу и сделайте примерно 10 поперечных надрезов, не дорезая их до конца. В каждый надрез вложите по ломтику сыра и поставьте мясо в духовку еще на несколько минут, пока сыр не начнет плавиться. Подрежьте ломтики до конца и выложите вместе с расплавившимся кусочком сыра. К мясу можно подать свежие овощи.

В 100 г карбонада - 0 очков.

Это любимое блюдо калининградца Олега Власова, одного из рекордсменов кремлевской диеты. Он стартовал весной 2005 года со 141 килограмма. Ныне стабильный вес Олега - 79 - 80 кг.