Без заголовка
09-07-2012 10:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Пирог “Балиш по-татарски”
Пирог “Балиш по-татарски”.
[700x525]
“Балиш по-татарски” - это очень вкусный пирог, который можно приготовить как к приходу гостей, так и для обычного ужина.
Это очень старинное национальное блюдо, его готовили по праздникам в печи и могли есть по нескольку дней. Особенно вкусная нижняя корка, она пропитана бульоном, с кусочками мяса и картофелем. Я хочу научить Вас готовить этот изумительный пирог ” Балиш по-татарски” и показать мастер-класс по его приготовлению.
[700x525]
[700x525]
Состав:
Тесто:
◦Вода кип. – 14 ст.л.
◦Масло подс. – 10 ст.л.
◦Мука – сколько возьмет (около 4-5 ст.)
◦Соль
Начинка:
◦Мясо – 0,5 кг
◦Картофель – около 1 кг
◦Лук – 2 шт
◦Соль
◦Перец
◦Лавровый лист
◦Специи
Примечание:
Мясо в начинку желательно баранину, но можно заменить любым другим.
Приготовление:
Нарезать картофель и мясо, посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.
[700x525]
Замесить тесто как на пельмени.
[700x525]
Раскатываем первую лепешку размером с форму, в которой вы будете печь, по-толщине 0,5 мм.
[700x525]
Укладываем в фому. Оставляя бортики, кладем на лепешку начинку.
[700x525]
Раскатываем второй круг, в середине делаем отверстие. Накрываем лепешкой начинку и защипляем края.
[700x525]
Делаем крышечку, по размеру с отверстия пирога.
[700x525]
Смазываем желтком.
[700x525]
Ставим в духовку на 2-3 часа при температуре 150 градусов и выпекаем. За 10 мин до готовности открываем крышечку и заливаем 1 стакан бульона или теплой кипяченой воды. Готовность можно проверить сняв крышечку, проткнув начинку зубочисткой. После того как “Балиш-по татарски” будет готов, смазываем верхушку сливочным маслом.
[700x525]
Срезаем верхушку пирога. Срезанная верхушка пирога режется на части и используется вместо хлеба.
[700x525]
Приятного аппетита!
Блюдо приготовлено по рецепту Елены Тюфекчи
Источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Пирог “Балиш по-татарски”
[700x525]“Балиш по-татарски” - это очень вкусный пирог, который можно приготовить как к приходу гостей, так и для обычного ужина.
Это очень старинное национальное блюдо, его готовили по праздникам в печи и могли есть по нескольку дней. Особенно вкусная нижняя корка, она пропитана бульоном, с кусочками мяса и картофелем. Я хочу научить Вас готовить этот изумительный пирог ” Балиш по-татарски” и показать мастер-класс по его приготовлению.
[700x525]
[700x525]Состав:
Тесто:
◦Вода кип. – 14 ст.л.
◦Масло подс. – 10 ст.л.
◦Мука – сколько возьмет (около 4-5 ст.)
◦Соль
Начинка:
◦Мясо – 0,5 кг
◦Картофель – около 1 кг
◦Лук – 2 шт
◦Соль
◦Перец
◦Лавровый лист
◦Специи
Примечание:
Мясо в начинку желательно баранину, но можно заменить любым другим.
Приготовление:
Нарезать картофель и мясо, посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.
[700x525]Замесить тесто как на пельмени.
[700x525]Раскатываем первую лепешку размером с форму, в которой вы будете печь, по-толщине 0,5 мм.
[700x525]Укладываем в фому. Оставляя бортики, кладем на лепешку начинку.
[700x525]Раскатываем второй круг, в середине делаем отверстие. Накрываем лепешкой начинку и защипляем края.
[700x525]Делаем крышечку, по размеру с отверстия пирога.
[700x525]Смазываем желтком.
[700x525]Ставим в духовку на 2-3 часа при температуре 150 градусов и выпекаем. За 10 мин до готовности открываем крышечку и заливаем 1 стакан бульона или теплой кипяченой воды. Готовность можно проверить сняв крышечку, проткнув начинку зубочисткой. После того как “Балиш-по татарски” будет готов, смазываем верхушку сливочным маслом.
[700x525]Срезаем верхушку пирога. Срезанная верхушка пирога режется на части и используется вместо хлеба.
[700x525]Приятного аппетита!
Блюдо приготовлено по рецепту Елены Тюфекчи
Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | кошка_у_окошка - Дневник кошка_у_окошка |
Лента друзей кошка_у_окошка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»