[700x376]
Пирог-запеканка «Клафути» — французский десерт, в котором много начинки и мало теста.

Ингредиенты

125 г сахара
60 г муки
200 г сливок жирностью 10-12%
100 г молока
2 яйца
3 желтка
½ ч.л. ванилина
400-450 г вишни без косточек
масло, мука- для обсыпки формы


Советы:


Форму для запекания взять диаметром 24 см.
Вместо сливок можно взять молоко с высокой жирностью + 30 г сливочного растопленного масла.
Рецепт приготовления
Смешать сахар с мукой и ванилином.
Добавить молоко, сливки, яйца, желтки и перемешать венчиком.
Отставить тесто в холодильник на 1-1,5 часа.
форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой и также отправить в холодильник.
Вишню очистить от косточек.
В форму налить половину теста, поставить в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут.
Затем достать из духовки, выложить вишню и вылить оставшееся тесто.
И отправить в духовку примерно на 50 минут.
По истечению времени проверить готовность зубочисткой.
Приятного аппетита!