• Авторизация


Кофейная пена 01-12-2008 02:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Привет всем любителям кофе! Для меня важно, чтоб кофе имел густую светлую пену. Перепробовала много сортов, выяснила, что самая светлая пена у Арабики. Недавно на prestigioplaza.ru нашла такой вот вариант:

[показать]

Это Арабика + Робуста! Кто-нибудь пробовал что-нибудь подобное? Как вам добавление робусты в арабику? Какая пена получается?

Кстати, а как это на пене рисуют изображения, не знаете? Хотела бы научиться :)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (13):
Ca_va_bien 01-12-2008-12:15 удалить
Я не очень робусту люблю - она кисловатая ;-)
Лучше все-таки чистая арабика :-)
klementeena 01-12-2008-13:14 удалить
Ullika, а какую пену она дает?
klementeena 01-12-2008-13:18 удалить
Он - это робуста, я имею ввиду)
Ca_va_bien 01-12-2008-16:33 удалить
Насколько я помню - пена у робусты даже светлее, чем у арабики. Но она более "пузырчатая" какая-то (не такая плотная)...
klementeena 01-12-2008-17:12 удалить
Ullika, любопытно. Набо будет попробовать. Спасибо!
Anna_Mur 01-12-2008-22:33 удалить
робуста сама по себе горькая...
а вот арабика + робуста - это (как мне кажется) оптимальный вариант

по поводу пенки... я скажу одно... хорошую пену можно сделать и на очень плохом кофе...
Anna_Mur 02-12-2008-22:32 удалить
klementeena, кофе варить надо в турочке (джезве)
на мал.огне...
довести до кипения и приподнять на комфоркой на полминуты (и так несколько раз)
потом разливая на чашки ложкой сначала снять пену, а потом только уже кофе лить...
вот так я делаю...
пены всегда море)))
klementeena 02-12-2008-23:48 удалить
Anna_Mur, Т.е. ты снимаешь пену с кофе, пока он в турке, потом наливаешь кофе в чашку и ложишь пену сверху? Не знала про такой метод :)
Anna_Mur 04-12-2008-22:42 удалить
klementeena,
1) сварила кофе
2) сняла ложкой пенку и разложила ее по чашкам
3) аккуратно залила кофе
4) посыпала какой-нибудь "гадостью" (типо корицы, какао)

приему этому меня научил один бармен)
klementeena 05-12-2008-01:59 удалить
Anna_Mur, т.е. на пену сверху лить? А она не осядет?
Anna_Mur 05-12-2008-22:27 удалить
klementeena, у меня пена "не садится"
klementeena 06-12-2008-01:51 удалить
Anna_Mur, всё, пошла пробовать!


Комментарии (13): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кофейная пена | Кофейный_домик - Дневник Кофейный_домик | Лента друзей Кофейный_домик / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»